باشد تسكين مىدهد ، بوى بد عرق بدن را مرتفع مىسازد ، خارش بدن و جوشهايى كه روى پوست بدن پهن مىشود را رفع مىكند ، سستى بدن را بر طرف مىنمايد . 11 - چهل روز صبح ناشتا هر روز شش مثقال آب آن را بنوشيد . مرض قند يا ديابت را درمان مىكند ، از چاقى مفرط جلوگيرى مىنمايد ، براى مقابله با اسكوربوت نافع است . 12 - اگر هر روز آب آن را به تمام بدن مخصوصا به پشت و ناحيهء كمر و شكم و كليه‌ها و پاها خوب بماليد و مالش دهيد و مدتى صبر كنيد بعد زير دوش آب‌گرم برويد و بعد از حمام در آفتاب استراحت نماييد و يا حمام آفتاب بگيريد . كم‌خونى را بر طرف مىسازد . 13 - آب آن را بگيريد بعد خرماى سبز و كال در آن بيندازيد و بجوشانيد تا غليظ شود و در چشم بكشيد آب‌ريزش چشم را درمان مىكند . 14 - آن را با گل ارمنى مخلوط كنيد تا به صورت خمير درآيد و ضماد بگذاريد . ورم قدكش يا خيارك را درمان مىنمايد . سركهء انگور نامهاى ديگر : اسيد استيك ( با آب ) - خل . Vinegar - Vinaigre . طرز تهيه : سركه مايعى است ترش‌مزه داراى حالت اسيدى كه آن را بطور كلى از تخمير ميوه‌هايى كه داراى گلوكز مىباشند تهيه مىكنند . آب انگور را گرفته و صاف نموده يا بدون صاف كردن با تفاله‌هاى داخل آن همه را داخل خم سفالى يا چينى يا بشكه‌اى مىريزند و معادل ده درصد وزن آب انگور سركهء پاك مرغوب در آن ريخته و سر خم را محكم مىبندند و در آفتاب يا جاى گرم مىگذارند تا برسد . روش ديگر : قبل از ريختن سركهء مرغوب به داخل آب انگور صبر مىكنند تا آب انگور به جوش آيد سپس سركه و نمك را اضافه مىكنند و مىگذارند تا برسد و ترش گردد . بهترين سركه‌ها سركهء انگور فخرى شيرين است و هرچه انگور شيرين‌تر باشد سركهء آن مرغوب‌تر خواهد شد . طبيعت آن : طبيعت سركه را بعضى سرد و تر و بعضى سرد و خشك مىدانند . تركيب شيميايى : آهك - اسيد استيك - اسيد ماليك - تارتارات اسيد بطاس - مواد كانى و عالى . خواص درمانى : 1 - آن را بخوريد . قابض و بسيار مجفف و سريع النفوذ است ، رسانندهء قواى ادويه به اعضاء مىباشد ، ملطف و قاطع اخلاط غليظ ، خشك‌كنندهء رطوبتها ، تقطيع صفرا و برطرف‌كنندهء عطش ، قاطع نزف الدم اعضاى باطنى مىباشد ، اشتها را تحريك مىكند و كار دستگاه هضم و گوارش